เพร็ตเซล..ขนมโชคดี

เพร็ตเซล..ขนมโชคดี
29 กันยายน 2562 | โดย ปิ่นอนงค์ ปานชื่น
808

มาถึงมิวนิกเมืองหลวงของแคว้นบาวาเรีย สหพันธรัฐเยอรมนี จะไม่กินเพร็ตเซล (pretzel) ขนมอบรูปทรงเหมือนโบไขว้กันก็คงจะเหมือนขาดอะไรไปสักหน่อย

p1

ถ้างั้นเรามาอร่อยกันตามแบบฉบับของเจ้าบ้านกันเลยดีกว่า

เพร็ตเซลมีทั้งแบบแป้งรสหวาน และชนิดเค็มที่โรยเกลือเม็ดมาแบบไม่หวง ราวจะเน้นย้ำว่าเมืองนี้เป็นเมืองที่ร่ำรวยจากการค้าขายเกลือในสมัยก่อน (ในสมัยจักรวรรดิโรมันนั้นเกลือมีค่าดั่งทองคำ ถึงกับเรียกขานกันว่า White Gold) ฉะนั้นเวลาที่เราจะกินเพร็ตเซลแบบเค็มให้มีรสชาติพอดีก็ควรจะรูดเม็ดเกลือขนาดใหญ่โตนั้นออกไปบ้าง

จะกินให้ฟินก็ต้องกินคู่กับไส้กรอก Weisswurst  หรือไส้กรอกขาวรูปร่างอ้วนป้อมอันเป็นไส้กรอกที่มีชื่อเสียงของ

มิวนิกทำมาจากเนื้อลูกวัวผสมเบคอนและเครื่องเทศ กินคู่กับมัสตาร์ดรสหวาน (จะได้ช่วยตัดรสเค็มจากเกลือ) กินเป็นมื้อเช้า หรืออาหารว่างแกล้มเบียร์ก็ได้

p3

คนเยอรมันคุ้นเคยกับเพร็ตเซลมานานแสนนาน เล่ากันว่าในช่วงคริสต์ศตวรรษที่ 17 ช่วงวันปีใหม่เด็กๆจะสวมสร้อยทำจากเพร็ตเซล เชื่อว่าจะทำให้โชคดีและมีกินมีใช้ไปตลอดทั้งปี

ถ้าอยากโชคดีบ้าง ช่วงปีใหม่ลองหาเพร็ตเซลมากินกันค่ะ

แชร์ข่าว :
เพิ่มเพื่อน
Tags: