ผลสำรวจพบ "ผู้ชายไทยช่วยทำอาหาร" มากกว่าประเทศเพื่อนบ้าน

จากดัชนีการทำอาหารโลกประจำปีครั้งที่ 4 โดย Cookpad แพลตฟอร์มแบ่งปันสูตรอาหาร ที่มีจุดมุ่งหมายให้การทำอาหารทุกวันเป็นเรื่องสนุก ก่อตั้งปี 1997 ในประเทศญี่ปุ่น ปัจจุบันมีผู้ใช้งานกว่า 100 ล้านคนต่อเดือน เพื่อค้นหาไอเดียและสูตรอาหาร

ปีนี้ร่วมกับ Gallup (การนำเสนอการวิเคราะห์และคำแนะนำเพื่อช่วยผู้นำและองค์กรระดับโลก) พบว่า ผู้ชายไทยช่วยทำอาหารมากกว่าประเทศเพื่อนบ้าน โดยเฉลี่ยแล้ว คนไทยปรุงอาหารในมื้อกลางวันและมื้อเย็น 6.6 มื้อ โดยปรุงสดใหม่ที่บ้านในแต่ละสัปดาห์

    ผู้ชายไทยช่วยทำอาหาร (Cr. diabetesfoodhub.com)

ผู้ชายไทยที่แต่งงานแล้วทำอาหารมากกว่าประเทศเพื่อนบ้านในเอเชีย จากการช่วยงานในครัว ผู้ชายไทยปรุงอาหาร 7 มื้อ จากทั้งหมด 14 มื้อต่อสัปดาห์ และเมื่อเรียงลำดับจากน้อยไปหามากของมื้ออาหาร ที่ปรุงโดยผู้ชายชาติต่าง ๆ ต่อสัปดาห์ พบว่า

ผู้ชายชาวเมียนมาและญี่ปุ่นทำอาหารเพียง 2.9 มื้อ ต่อสัปดาห์

กัมพูชาที่ 3.2

ไต้หวันที่ 3.4

ฮ่องกงและอินโดนีเซียที่ 4.4

มาเลเซีย 6.2 มื้อ ต่อสัปดาห์

    ผัดกะเพรา เมนูยอดนิยม (Cr. cookpad.com)

คู่แต่งงานชายหญิงชาวไทยโดยเฉลี่ยจะทำอาหารที่ 7 - 7.6  มื้อ ต่อสัปดาห์ ในขณะที่คู่แต่งงานทั่วโลกค่าเฉลี่ยที่ผู้หญิงทำอาหารจะสูงถึง 9.5 มื้อ และผู้ชายทำอาหารเพียงแค่ 4 มื้อ ต่อสัปดาห์

จากผลสำรวจ พบว่า 5 เมนู ที่ผู้ชายไทยนิยมทำเองที่บ้าน โดยแพลตฟอร์ม Cookpad ประเทศไทย มีดังนี้ :

    ข้าวผัด (Cr. taste.com.au)

1       ข้าวผัด อาหารจานเดียวจากวัตถุดิบในบ้าน เช่น ข้าวผัดหมูยอใส่ไข่

2       ไข่เจียว เมนูง่าย ๆ ที่มีเคล็ดลับในการทำ เช่น ไข่เจียวอ้วนฟูผิวกรอบ (โดย ครัวหมีอวดเมีย)

3       พะโล้ เมนูสไตล์จีนที่เป็นที่นิยมอย่าง พะโล้ขาหมู (โดย Kasama #RunawayHubbyKitchen)

     พะโล้ขาหมู (Cr. cookpad.com)

4       ผัดกะเพรา เมนูรสเผ็ดชื่อดังของไทยอย่าง กะเพราหมูหมัก (สูตรร้อนแรง  โดย ครัวตัวดำคนบ้านนอก)

5.      เนื้อย่าง เหมาะสำหรับการทานอาหารแบบคีโตหรือโลว์คาร์บ (เช่น เนื้อย่างเสือร้องไห้ โดย สุทธิพงศ์)

    เสือร้องไห้ (Cr. cookpad.com)

สิ่งที่สะท้อนให้เห็นจากดัชนีการทำอาหารโลกนั้น ตรงกับเทรนด์ที่เราเห็นภายในกลุ่มคนรักการทำอาหารเองในประเทศไทย มีผู้ใช้ในไทยที่เป็นผู้ชายร่วมเผยแพร่สูตรอาหารบนแพลตฟอร์ม Cookpad มากขึ้น

และยังมีผู้ร่วมงานที่เป็นผู้ชายมาเข้าร่วมกิจกรรมทำอาหารเกือบครึ่งหนึ่ง จากผู้ร่วมงานทั้งหมด

     เนื้อย่าง เมนูที่ผู้ชายไทยนิยมทำ (Cr. seriouseats.com)

 โดย 5 อันดับเมนูที่ผู้ชายไทยนิยมทำที่บ้าน และโพสต์บนแอพพลิเคชั่นและเว็บไซต์ของ Cookpad เป็นเมนูที่เน้นเนื้อสัตว์เป็นส่วนใหญ่ ในขณะที่ผู้หญิงจะนิยมทำทั้งของหวานและอาหารคลีน

ทีมงาน Cookpad มีความยินดีอย่างมากที่คนไทยเลือกทำอาหารเองมากขึ้น ทั้งยังร่วมแบ่งปันวิธีทำและเทคนิคต่าง ๆ ผ่านแพลตฟอร์ม ให้ทุกคนมีส่วนช่วยให้ผู้อื่นฝึกทำอาหาร เรียนรู้ และมีความสุขกับอาหาร ซึ่งเป็นสิ่งที่เชื่อมโยงพวกเราทุกคนไว้ด้วยกัน

    (Cr. stocklands.com.au)

หมายเหตุ วิธีการสำรวจ :

Gallup และ Cookpad วัดความถี่ของการทำอาหารโดยขอให้ผู้ตอบแบบสอบถามนับจำนวนอาหารที่พวกเขาทำเองที่บ้านในช่วง 7 วันที่ผ่านมา รวมถึงอาหารกลางวันและอาหารเย็น ผู้ตอบแบบสอบถามได้รับคำจำกัดความดังต่อไปนี้ :

    (Cr. crushpixel.com)

'ทำอาหารที่บ้าน' หมายถึงอาหารที่ปรุงที่บ้านจากส่วนผสม เช่น ผัก เนื้อสัตว์ ธัญพืช หรือส่วนผสมอื่น ๆ ไม่รวมอาหารปรุงสำเร็จหรือของเหลือที่นำมาอุ่นใหม่

แบบสอบถามนี้อยู่ในแบบสำรวจของ Gallup World Poll ในปี 2564 ซึ่งนับตั้งแต่ปี 2548 เป็นต้นมา World Poll ได้สำรวจผู้คนในกว่า 160 ประเทศเป็นประจำ ทั้งทางโทรศัพท์และการสัมภาษณ์แบบเห็นหน้ากัน

   (Cr. youngmenshealth.com)

โดยปกติ ผลการสำรวจแสดงผลมากกว่า 95% ของประชากรโลกที่มีอายุ 15 ปีขึ้นไป โดยใช้กลุ่มตัวอย่างที่สุ่มและเลือกจากตัวแทนในแต่ละประเทศ