เปิดลิสต์ราคา “น้ำมันพืช” พร้อมวิธีใช้ให้เหมาะสม เลือกแบบไหนดี?

ชวนส่องราคา “น้ำมันพืช” ในท้องตลาด นอกจาก "น้ำมันปาล์ม" ที่ตอนนี้ราคาพุ่งสูงแล้ว ยังมีน้ำมันทำอาหารชนิดอื่นๆ ที่ราคาใกล้เคียงกัน เป็นอีกตัวเลือกของผู้บริโภคในการซื้อหา แถมบางชนิดให้ประโยชน์ต่อสุขภาพได้มากกว่า

ในยุคที่ราคาน้ำมันปาล์ม ที่ผู้คนนิยมใช้ประกอบอาหารมีราคาสูงขึ้นเป็นเท่าตัว จนทำให้บรรดาพ่อค้าแม่ค้า รวมถึงแม่บ้านทั่วไปต้องกุมขมับ

กรุงเทพธุรกิจออนไลน์ ชวนรู้ นอกจากน้ำมันปาล์มแล้ว มีน้ำมันพืชชนิดใดบ้างที่สามารถใช้ประกอบอาหารได้ในราคาที่ใกล้เคียงกัน รวมถึงส่องน้ำมันพืชบางกลุ่มที่มีราคาสูง แต่ก็แลกมากับคุณประโยชน์ที่หลากหลาย

ข่าวที่เกี่ยวข้อง:

ในที่นี้ เราจะพาไปสำรวจราคาน้ำมันพืชในท้องตลาดในช่วงเดือนพฤษภาคม 2565 พร้อมรู้จักวิธีการใช้น้ำมันพืชให้ถูกต้องตามประเภทของการทำอาหาร เนื่องจากน้ำมันพืชแต่ละชนิดมีจุดเกิดควันแตกต่างกัน

"จุดเกิดควัน" เกิดจากการเผาไหม้ของน้ำมันเมื่อเจอความร้อนสูงเป็นเวลานาน เช่น การทอด ถ้าใช้น้ำมันไม่ถูกประเภท ก็จะส่งผลเสียต่อสุขภาพได้ โดยน้ำมันที่มีจุดเกิดควันต่ำ จะไม่ทนความร้อน และเสี่ยงเกิดสารก่อมะเร็งได้มากกว่าน้ำมันที่มีจุดเกิดควันสูง เช็กลิสต์ได้ตามนี้..

เปิดลิสต์ราคา “น้ำมันพืช” พร้อมวิธีใช้ให้เหมาะสม เลือกแบบไหนดี?

1. น้ำมันมะกอก

ราคา/ขวด: 448-505 บาท

จุดเกิดควัน: 163 °C

วิธีปรุงที่เหมาะสม: ผัด, อบ และทำน้ำสลัด

ประโยชน์: ลดไขมันในเลือด, ลดความเสี่ยงโรคหัวใจ, ช่วยให้เผาผลาญดีขึ้น และแก้ท้องผูก (น้ำมันมะกอก มีหลายชนิด เช่น Extra Virgin, Virgin, Refined, Light แต่ละชนิดจุดเกิดควันต่างกัน)

2. น้ำมันมะพร้าว

ราคา/ขวด: 99-149 บาท

จุดเกิดควัน: 177 °C

วิธีปรุงที่เหมาะสม: ผัด และทำขนม

ประโยชน์: ลดคอเลสเตอรอล, ช่วยให้เผาผลาญดีขึ้น, ลดเสี่ยงมะเร็ง และกระดูกแข็งแรง

3. น้ำมันคาโนลา

ราคา/ขวด: 92-106 บาท

จุดเกิดควัน: 218 °C

วิธีปรุงที่เหมาะสม: ผัด และทอด

ประโยชน์: ลดการอักเสบ, เสริมภูมิคุ้มกัน และลดไขมันเลว

4. น้ำมันดอกทานตะวัน

ราคา/ขวด: 87-90 บาท