เปิดเผยผลสำรวจ 'อาหารเช้าเพื่อสุขภาพ' ชี้ความสะดวก-หาทานง่าย

เฮอร์บาไลฟ์ นิวทริชั่น บริษัทโภชนาการระดับโลกที่มีความมุ่งหมายในการทำให้ผู้คนทั่วโลกมีสุขภาพที่ดีขึ้นและมีความสุขมากขึ้น เผยผลสำรวจอาหารเช้าเพื่อสุขภาพในภูมิภาคเอเชียแปซิฟิก(Herbalife Nutrition Asia Pacific Healthy Breakfast Survey) ซึ่งไขข้อมูลเชิงลึกเกี่ยวกับทัศนคติและพฤติกรรมการรับประทานอาหารเช้าของผู้บริโภคในภูมิภาคนี้

ผลสำรวจจัดทำขึ้นในประเทศไทย ช่วงเดือนกุมภาพันธ์ 2561 โดยมีคนไทยจำนวน 500 คนเป็นผู้ตอบแบบสอบถาม ซึ่งพบว่า คนไทยส่วนใหญ่ตระหนักถึงบทบาทความสำคัญของอาหารเช้าเพื่อสุขภาพในการช่วยควบคุมน้ำหนักและสร้างเสริมสุขภาพที่ดี ทว่าหลายคนก็ยังประสบปัญหาในการรับประทานอาหารเช้าทุกวัน และจะรู้สึกอยากรับประทานอาหารเช้าเป็นประจำมากกว่านี้ หากการเตรียมหรือหาซื้ออาหารเช้าสะดวกมากขึ้นและเข้าถึงได้ง่ายขึ้น

“ผมรู้สึกดีใจที่ได้รู้ว่าผู้บริโภคชาวไทยตระหนักถึงความสำคัญของการรับประทานอาหารเช้า ที่เฮอร์บาไลฟ์ นิวทริชั่น พวกเราเชื่อว่าการรับประทานอาหารเช้าเป็นประจำทุกวันมีประโยชน์อย่างมาก โดยมื้อเช้าเพื่อสุขภาพที่ประกอบไปด้วยโภชนาการที่สมดุล ไม่เพียงแต่มอบสารอาหารที่ร่างกายต้องการในแต่ละวันเท่านั้น แต่ยังให้คุณประโยชน์มากมายในระยะยาว เช่น ช่วยสร้างเสริมกระบวนการทางเคมีของสารต่างๆในร่างกาย พัฒนาสุขภาพสมอง และดูแลเรื่องน้ำหนักได้ดีขึ้น” คุณสุพจน์ ฤทธิพิชัยวัฒน์ กรรมการผู้อำนวยการ เฮอร์บาไลฟ์ นิวทริชั่น ประเทศไทย กล่าว

"อย่างไรก็ดี ผลสำรวจเผยให้เห็นว่าผู้บริโภคชาวไทยจำนวนมากไม่ได้รับประทานอาหารเช้าทุกวัน ซึ่งปัญหานี้สามารถแก้ไขได้อย่างง่ายดายด้วยการตื่นให้เร็วขึ้นสัก 15 นาที เพื่อเตรียมอาหารเช้าที่ทำได้รวดเร็ว เช่น เครื่องดื่มโปรตีนเชค เพราะการรับประทานอาหารเช้าเพื่อสุขภาพเป็นประจำนั้นจะนำไปสู่การรับประทานอาหารที่ดีต่อสุขภาพได้ตลอดทั้งวัน อีกทั้งยังช่วยส่งเสริมให้เราสามารถมีสุขภาพที่ดีได้ในระยะยาวด้วย" คุณสุพจน์ กล่าวเสริม

 

ประโยชน์ของการรับประทานอาหารเช้า

ข้อมูลจากผลสำรวจพบว่า ผู้บริโภคชาวไทยส่วนใหญ่เข้าใจบทบาทความสำคัญของอาหารเช้า โดย 9 ใน 10 (ร้อยละ 91) เห็นว่าอาหารเช้ามีความสำคัญมากหรือมากที่สุด นอกจากนี้ ร้อยละ 81 ยังระบุว่ามื้อเช้าเป็นมื้อที่สำคัญที่สุดของวัน ขณะที่ร้อยละ 10 บอกว่ามื้อกลางวันสำคัญที่สุด และร้อยละ 7 บอกว่ามื้อเย็นสำคัญที่สุด

เมื่อถามถึงประโยชน์ที่จะได้รับจากการรับประทานอาหารเช้า

·       ร้อยละ 97 ของผู้ตอบแบบสอบถามชาวไทยตอบว่า "อาหารเช้าให้พลังงานแก่พวกเขาในตอนเช้า"

·       ร้อยละ 96 กล่าวว่า "อาหารเช้ามีส่วนช่วยให้สุขภาพดี"

·       ร้อยละ 90 กล่าวว่า "อาหารเช้าช่วยกระตุ้นกระบวนการทางเคมีของร่างกายให้เริ่มต้นได้ในตอนเช้า"

เมื่อถามถึงพฤติกรรมการรับประทานอาหารเช้าของผู้ตอบแบบสอบถามชาวไทย

·       ร้อยละ 69 ตอบว่าให้ความสำคัญกับการรับประทานอาหารเช้าที่บ้าน

·       ร้อยละ 19 ตอบว่ารับประทานอาหารเช้าที่ทำงาน

·       ร้อยละ 7 ตอบว่ารับประทานอาหารเช้าระหว่างเดินทางไปทำงาน

·       เพียงร้อยละ 4 เท่านั้นที่ไม่รับประทานอาหารเช้า

 

ผู้บริโภคชาวไทยรับประทานอะไรเป็นอาหารเช้า

เมื่อพิจารณาสัดส่วนของสารอาหาร ผลสำรวจเผยให้เห็นว่าร้อยละ 44 ของผู้ตอบแบบสอบถามมองว่าโปรตีนเป็นสารอาหารที่สำคัญที่สุดสำหรับมื้อเช้า แต่แคลอรี่ที่บริโภคส่วนใหญ่ในมื้อเช้าก็มาจากการรับประทานคาร์โบไฮเดรตด้วย เพราะอาหารเช้ายอดนิยมของผู้บริโภคชาวไทยล้วนมีคาร์โบไฮเดรตเป็นส่วนประกอบหลัก เช่น ข้าวและก๋วยเตี๋ยว (ร้อยละ 66) เครื่องดื่มร้อน (ร้อยละ 38) และขนมปังหรือขนมปังปิ้ง (ร้อยละ 30)

จากปรัชญาของเฮอร์บาไลฟ์ นิวทริชั่น ปริมาณแคลอรี่ที่แนะนำให้รับประทานในแต่ละมื้ออาหาร ควรมาจากคาร์โบไฮเดรตร้อยละ 40 โปรตีนร้อยละ30 และไขมันร้อยละ 30 รวมถึงไฟเบอร์ 25 กรัม และน้ำดื่ม 8 แก้วต่อวันเพื่อสุขภาพโดยรวมที่ดี

 

อุปสรรคสำคัญของการรับประทานอาหารเช้าในแต่ละวัน

ผลสำรวจชี้ว่า ผู้บริโภคส่วนใหญ่รับประทานอาหารเช้าทุกวัน แต่ก็มีอีกหลายคนที่ยังคงประสบปัญหาที่ทำให้ไม่สามารถรับประทานอาหารเช้าเป็นประจำทุกวันได้ โดยอุปสรรคสำคัญ 3 ประการ มีดังต่อไปนี้

·       ไม่มีเวลา (ร้อยละ 61)

·       ไม่รู้สึกหิวในตอนเช้า (ร้อยละ 38)

·       รู้สึกยุ่งยากเกินไปในการเตรียมอาหารเช้า (ร้อยละ 23)

เมื่อถามถึงแรงจูงใจที่ช่วยให้คนไทยรู้สึกอยากรับประทานอาหารเช้าทุกวัน

·       ร้อยละ 47 ของผู้ตอบแบบสอบถามระบุว่า "จะรับประทานอาหารเช้า หากมีเวลามากขึ้น"

·       ร้อยละ 47 ระบุว่า "จะรับประทานอาหารเช้า หากอาหารเช้ามีส่วนช่วยทำให้สุขภาพดีและมีชีวิตที่ดี"

·       ร้อยละ 44 ระบุว่า "จะรับประทานอาหารเช้า หากอาหารเช้าให้พลังงานมากขึ้น"

·       ร้อยละ 42 ระบุว่า "จะรับประทานอาหารเช้า หากอาหารเช้าทำได้หรือหาทานได้สะดวกง่ายดายมากขึ้น”

 

เฮอร์บาไลฟ์ เอเชียแปซิฟิก เวลเนสทัวร์ (Herbalife Asia Pacific Wellness Tour)

เฮอร์บาไลฟ์ นิวทริชั่น จัดกิจกรรมเอเชียแปซิฟิกเวลเนสทัวร์ครั้งที่ 9 ในประเทศไทย ระหว่างวันที่ 26 ถึง 29เมษายน โดยมีจุดประสงค์เพื่อให้ความรู้เกี่ยวกับการปรับเปลี่ยนพฤติกรรมด้านโภชนาการที่ดีแก่ผู้บริโภคชาวไทยเพื่อการมีสุขภาพที่ดีและมีชีวิตที่มีความสุขมากขึ้น กิจกรรมครั้งนี้ประกอบด้วยการประชุมสัมมนาด้านการแพทย์และโภชนาการ ซึ่งมีผู้เชี่ยวชาญด้านสมรรถภาพทางกายและคณะกรรมการที่ปรึกษาด้านโภชนาการ (NAB) ของเฮอร์บาไลฟ์ นิวทริชั่น เข้าร่วมแบ่งปันความรู้ในประเด็นเกี่ยวกับสุขภาพ โดยเน้นให้ความรู้แก่สาธารณชนเรื่องความสำคัญและประโยชน์ของการรับประทานอาหารเช้าเป็นประจำทุกวัน พร้อมกับช่วยปลูกฝังพฤติกรรมการรับประทานอาหารเช้าเพื่อสุขภาพ อันจะเป็นประโยชน์กับสุขภาพโดยรวมแก่ผู้เข้าร่วมงาน