นิวยอร์กประเดิมเมืองแรกเตือนบริโภคอาหารเค็ม

วันนี้ (1 ธ.ค.) เป็นวันแรกที่ร้านอาหารในนครนิวยอร์ก ของสหรัฐต้องติดสติ๊กเกอร์รูปขวดเกลือบนเมนู เพื่อบอกรายการอาหารที่มีโซเดียมเกิน 2,300 มิลลิกรัมซึ่งมาตรการนี้เป็นส่วนหนึ่งของความพยายามลดการเกิดโรคหัวใจ

คณะกรรมการด้านสุขภาพแห่งนครนิวยอร์ก เผยว่า ปี 2556 เมืองนี้มีผู้เสียชีวิตจากโรคหัวใจมากถึง 17,000 คน เนื่องจากโซเดียมทำให้ความดันสูง ซึ่งเสี่ยงต่ออาการหัวใจวายและหลอดเลือดในสมองแตก

นอกจากนี้ ผลการศึกษาเมื่อปี 2553 ยังพบว่า ชาวนิวยอร์กบริโภคเกลือถึงวันละ 3,200 มิลลิกรัมต่อวัน ซึ่งสูงกว่าปริมาณที่ควรบริโภคในแต่ละวันที่ 2,300 มิลลิกรัม

แม้เป็นมาตรการที่ทำให้ผู้บริโภคเลือกหาอาหารที่ดีต่อสุขภาพมากขึ้น แต่หลายคนกลับไม่มั่นใจว่าเครือข่ายร้นอาหารจะเปิดเผยปริมาณโซเดียมที่แท้จริง ขณะที่บางส่วนมองว่า วิธีนี้ไม่ช่วยอะไร แต่ควรสอนให้ทุกคนคำนวณปริมาณโซเดียมด้วยตัวเองจะดีกว่า