กรุงเทพธุรกิจ

น้ำอัดลมรสหวาน ชื่นใจ กลายเป็นของต้องห้ามสำหรับใครหลายคน ถึงเวลาไขข้อสงสัยด้านโภชนาการกับน้ำหวานฟองฟู่

"นพ.แม็กซีม บิวอิก" ผู้อำนวยการโครงการส่งเสริมสุขภาพและคุณภาพชีวิต ฝ่ายวิทยาศาสตร์และกฎระเบียบผลิตภัณฑ์ เดอะโคคา-โคลา คอมพะนี ตั้งวงสนทนาไขข้อข้องใจกับสารพัดข้อกล่าวหาที่มีต่อน้ำอัดลม

1.เป็นไปได้หรือไม่กับอาการเสพติดน้ำอัดลม

เป็นไปไม่ได้อย่างแน่นอน 

ข้อมูลจากองค์การอนามัยโลกหรือ WHO รวมถึงหน่วยงานทางด้านสาธารณสุขอีกหลายแห่งชี้ว่า สิ่งที่อยู่ในน้ำอัดลม ไม่ว่าจะเป็น น้ำตาลหรือสารประกอบอย่างอื่นสามารถรับประทานได้ ไม่มีส่วนที่เป็นสารเสพติดตามนิยามของสารเสพติดทางการแพทย์ 

นพ.แม็กซีมหยิบยกประสบการณ์ที่เดินทางมาไทยบ่อยครั้ง มีโอกาสได้อยู่ในประเทศไทยเป็นเวลานาน พบว่า คนไทยนิยมใช้คำว่า "ติด" แทนคำว่าชอบมาก เช่น ติดกาแฟก็คือชอบกินกาแฟมาก ติดโค้กก็คือชอบโค้กมากนั่นเอง 

2. ดื่มน้ำอัดลมตอนท้องว่างอันตรายหรือไม่

น้ำอัดลมสามารถดื่มได้ทุกเวลา แม้แต่ตอนท้องว่างเนื่องจากส่วนผสมต่างๆ ไม่เป็นอันตราย และหน้าที่หลักของน้ำอัดลมคือ ดับกระหาย ดังนั้น จึงไม่เป็นปัญหาสำหรับผู้ที่มีสุขภาพสมบูรณ์แข็งแรง แต่ยกเว้นกรณีผู้ที่มีปัญหาเกี่ยวกับกระเพาะอาหาร

3. น้ำอัดลมกับเด็กเล็ก

หลายโรงเรียนในไทยห้ามขายน้ำอัดลม จนหลายคนสงสัยว่า น้ำอัดลมไม่เหมาะกับเด็กเล็ก นพ.แม็กซีม อธิบายว่า ในแง่ของหลักการความปลอดภัยทางอาหาร สามารถพูดได้เต็มปากว่า ปลอดภัยต่อเด็ก อย่างไรก็ดี นโยบายดังกล่าวอาจจะเป็นเพราะต้องการสร้างทางเลือกให้เด็กได้ดื่มเครื่องดื่มอื่น เช่น นม น้ำผลไม้หรือน้ำเปล่า ก็เป็นได้ 

4. น้ำอัดลมมีส่วนให้กระดูกผุ กระดูกกร่อน หรือเป็นสาเหตุหลักของโรคกระดูกพรุนจริงหรือไม่ 

ประเด็นที่ถูกถามกันบ่อยครั้ง คำตอบก็คือ ไม่เกี่ยวกับน้ำอัดลม เพราะสาเหตุหลักของโรคกระดูกพรุนนั้นมาจากการขาดแคลเซียม 

คุณหมออ้างอิงข้อมูลจากมูลนิธิโรคกระดูกพรุนนานาชาติ ที่อธิบายว่า แม้จะมีงานวิจัยที่ชี้ว่า การดื่มน้ำอัดลมส่งผลให้ความหนาแน่นของมวลกระดูกลดลง หรือความเสี่ยงที่กระดูกเปราะเพิ่มมากขึ้นในกลุ่มวัยรุ่น แต่ยังไม่มีผลการวิจัยที่มาพิสูจน์ชัดเจนว่า เครื่องดื่มอัดก๊าซส่งผลร้ายต่อกระดูก เพราะแม้จะมีการอธิบายว่า ฟอสฟอรัสหรือคาเฟอีนที่เป็นส่วนผสมในเครื่องดื่มน้ำดำจะให้ผลด้านลบกับกระบวนการเผาผลาญแคลเซียม แต่ก็ยังไม่มีการแสดงให้เห็นกระบวนการในการทดลองใด

5. รักสุขภาพกับการคำนวณแคลอรี่ตลอดเวลา

นพ.แม็กซีม อธิบายว่า เป็นเรื่องยากที่จะคำนวณแคลอรี่ของอาหารที่เรากำลังจะกินทุกจาน ทุกเวลา แต่ก็เป็นเรื่องที่ดีสำหรับการสร้างความตระหนักให้ตัวเองก่อนที่จะกินอะไรในแต่ละครั้ง

แต่ทั้งนี้ การเฝ้าแต่คำนวณปริมาณแคลอรี่ก็ไม่ใช่ทางออกที่ดีสำหรับคนที่ควบคุมน้ำหนัก เพราะสิ่งที่จำเป็นคือ การสร้างสมดุลระหว่างสิ่งที่เรากินเข้าไป กับการนำพลังงานในร่างกายออกมาใช้ และที่สำคัญต้องรู้ตัวว่า ตัวเองกินมากหรือน้อย แล้วดูปริมาณที่เหมาะสม สารอาหารที่หลากหลาย 

อาหารหรือเครื่องดื่มชนิดไหน หากกินหรือดื่มมากจนเกินไปก็ทำให้เกิดโทษได้ทั้งนั้น ฉะนั้น มาร่วมกันสร้างสมดุลอาหาร กินแต่พอเหมาะ ออกกำลังกาย เพื่อให้ร่างกายแข็งแรงและไม่ต้องอดกินของที่ชอบ แต่ก็ต้องไม่ทำร้ายทำลายสุขภาพของตัวเอง

Tags : น้ำอัดลม