กรุงเทพธุรกิจ

เป็นข่าวกิ๊กกับดารานักร้องหนุ่มเสียจนชิน วันนี้ คุณเป็ด - สุภี พงษ์พานิช มีนัดทำ ข้าวตังทูน่าเสวย และ เยลลี่ส้ม

 ที่เธอตั้งชื่อว่า "เลิฟลี่ เยลลี่" เป็นข่าวกิ๊กกับดารานักร้องหนุ่มเสียจนชิน วันนี้ คุณเป็ด - สุภี พงษ์พานิช มีนัดทำ ข้าวตังทูน่าเสวย และ เยลลี่ส้ม ที่เธอตั้งชื่อว่า "เลิฟลี่ เยลลี่"   ฮั่นแน่...คุณเป็ดกำลังตกหลุมรักใครอยู่หรือเปล่า...คืนก่อนวาเลนไทน์ ฟิล์ม-รัฐภูมิ โทรมาบอกว่าเสร็จงานแล้ว จะมาดื่มน้ำแข็งไสที่ร้าน Party Ice ชั้น 2 เมเจอร์ อเวนิว รัชโยธิน ได้ข่าวว่าร้านนี้...นุ่น - วรนุช วงษ์สวรรค์ เป็นขาประจำเสียด้วย เสียดายที่หมูหวานต้องลากลับไปก่อน...

 ปัจจุบันคุณเป็ดทำงานอยู่ที่ธนาคารไทยพาณิชย์ (ตำแหน่งผู้อำนวยการฝ่ายโฆษณาและส่งเสริมการขาย) เรียนด้านวารสารศาสตร์ ธรรมศาสตร์ แล้วเรียนโทด้านบริหารจัดการ ที่นิด้า ทำงานโรงแรมก่อน จนวันนี้ทำงานมาแล้วทั้งหมด 20 กว่าปี มาเปิดร้าน ปาร์ตี้ไอซ์ นี้ถือว่าเป็นงานอดิเรกทำให้ลูก (เจ๊ท - พงษ์ภัทร์ พงษ์พานิช อายุ 20 เรียนด้านดีไซน์ที่นิวซีแลนด์)

 "อยากจะให้ลูกรู้ว่าใช้เงินเป็นเรื่องง่าย แต่เวลาหาเงินน่ะยาก ให้เขารู้ว่าวิธีการเก็บเงิน การหาเงิน ทำอย่างไร แต่ปรากฏว่าคุณพ่อ (เจตนา พงษ์พานิช) คุณแม่ต้องมานั่งแกร่วทุกวัน (หัวเราะ) พอใกล้ๆ ปิดร้านลูกก็จะมาถามว่าวันนี้ขายได้เท่าไร และที่มาเปิดตรงนี้เพราะอยู่ใกล้ที่ทำงานก็สะดวกค่ะ"

 คุณเป็ดบอกว่าตัวเองชอบรับประทานไอศกรีมโยเกิร์ต และน้ำแข็งไส แบบปาร์ตี้ไอซ์ เช่นน้ำแข็งไสนมเป็นนม ช็อกโกแลตเป็นช็อกโกแลต ฯลฯ ทว่าเรื่องงานครัวไม่ค่อยได้ลงมือเอง เพราะมีแม่บ้านช่วยทำให้ตั้งแต่เด็ก

 “มีแม่บ้านหลายคน จะเรียกใครก็กดติ๊งหน่อง แม่อี๊ด  (หัวหน้าแม่บ้านเลี้ยงมาตั้งแต่อายุ 10 ขวบ ทำอาหารเก่งมาก) ก็จะมา ถ้ากดติ๊งๆ แม่เตือน (เป็นคนรอง) และถ้ากดติ๊ง ๆ ๆ ก็เรียกแม่ต้อย แต่ละคนมีรหัสลับ รวมทั้งทหารรับใช้ด้วย ทุกคนต้องหูดีฟังรหัสออก  ฉะนั้นเรื่องทำอาหารไม่ค่อยได้ทำ เพราะว่างานยุ่ง พอย้ายมาอยู่ตรงข้ามแบงก์เราก็หัดทำอะไรเอง แต่ก็ทำอะไรไม่ค่อยเป็น ตื่นขึ้นมาก็มีสำรับมาตั้งแล้ว พอได้ลองทำบ้างก็คิดว่า การทำอาหารก็ทำให้คลายเครียดได้เหมือนกัน สนุกดี” 

 อาหารที่เธอชอบ ได้แก่ สปาเกตตี และอาหารประเภทปลา พอเริ่มอายุมาก ก็จะเลิกรับประทานประเภท หมู ไก่ เนื้อ พยายามเลือกกินอาหารที่ย่อยง่าย

 “คิดว่าคนเราถ้าไม่รักตัวเองแล้วใครจะรัก you are what you eat ฝรั่งเขาพูดถูก เราควรจะเลือกทานสิ่งที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกาย ไม่เชื่อลองเลาะแป้งซาลาเปาออกมากอง สัก 3 ลูกจะรู้ว่า โอ้โห..ทั้งหมดนี้ที่จะเข้าไปอยู่ในท้องเราหรือ ไม่ทานดีกว่า ถามว่าอยากไหม ขาหมู ไก่ทอดนี่โปรดมาก ได้แต่มอง ตอนแรกก็รู้สึกฝืน ทรมาน แต่อยากให้สุขภาพดีแข็งแรง เราไม่ใช่คนโสด มีลูกแล้วและต้องดูแลคนอีกมากมาย”

 เนื่องจากมีแม่บ้านทำอาหารอร่อยทุกอย่าง คุณเป็ดบอกอีกว่าคุณแม่ทำเมนูหมูอบอร่อย ส่วนคุณแม่สามีทำไข่พะโล้อร่อย ปัจจุบันที่ห้องอาหารผู้บริหาร คุณโจ - วิจารณ์ เทพสาร เป็นผู้จัดการดูแลเรื่องอาหาร จัดก๋วยเตี๋ยวผัดเต้าซี่ ผัดซีอิ๊วปลา ไข่เจียว ฯลฯ ไว้ให้คุณเป็ดรับประทานเสมอๆ

 “เขาจะรู้ว่าเราชอบผักคะน้า เต้าหู้ ปลา ไข่ ก็จะปรุงเมนูเหล่านี้มาให้ อร่อยด้วย  มื้อเช้าจะทานข้าวกล้อง 1 ช้อนโต๊ะ  เลขาบอกว่า ตายแล้วทานแค่นี้จะอิ่มเหรอ ก็ไม่เป็นไรนี่มีไข่เจียวแล้ว ส่วนมื้อกลางวันจะทานเยอะหน่อย อย่างวันนี้ก็ทานสุกี้ผัดแห้งใส่เนื้อปลาแต่ไม่ใส่วุ้นเส้น  มื้อเย็นไม่ค่อยซีเรียส มีอะไรก็ทาน อะไรทานไม่ได้ก็เขี่ยออก ตอนนี้อ้วนขึ้น 5 กิโล กลุ้มใจเหมือนกัน ลูกสาว (แจน - ธนัชพร พงษ์พานิช อายุ 19 ปี) บินมาจากต่างประเทศมาเยี่ยมก็เลยทานเยอะหน่อย ลูกบอกว่าหนูอยากให้แม่ทานเยอะๆ 2 อาทิตย์น้ำหนักเพิ่ม 5 กิโล เดี๋ยวต้องลดแล้ว”

 ส่วนขนมโปรดของคุณเป็ด คือ ชีสเค้กต่างๆ เรียกว่าประหยัดท้องไว้กินขนมนั่นเอง ติดตามชมได้ที่ www.bangkokbiznews.com และ www.oknation.net/blog

ข้าวตังทูน่าเสวย

ส่วนผสม : 
1 ปลาทูน่าในน้ำมันพืช
2  ตะไคร้ซอยละเอียด
3 น้ำมะนาว  น้ำตาลทราย น้ำปลา
4. พริกขี้หนูซอย
5  ผักกาดหอมซอยละเอียด
6  ข้าวตัง

วิธีทำ :
1. นำส่วนผสมในข้อ 1-4 คลุกเคล้าให้เข้ากัน ชิมรสชาติเปรี้ยวหวานเค็มตามชอบ แล้วใส่ผักกาดหอมลงไปคลุกให้เข้ากัน เวลาเสิร์ฟตักส่วนผสมวางลงบนข้าวตัง เสิร์ฟร้อนๆ
วิธีการทำข้าวตัง :  นำข้าวเหนียวนึ่งสุกแล้ว มาใส่พิมพ์ตามชอบ ตากแดดให้แห้ง แล้วนำมาทอดให้ฟูกรอบ

เยลลี่ส้ม

ส่วนผสม :
1. ผงเยลลี่รสส้ม 1 ถ้วยตวง
2.เนื้อส้มเขียวหวานที่แกะแล้ว
3. น้ำอุ่น 1 แก้ว
4. น้ำส้มคั้นสด ๆ 1 แก้ว

วิธีทำ :
1. นำผงเยลลี่มาผสมกับน้ำอุ่นให้ละลายเข้ากัน
2. จากนั้นเติมน้ำส้มคั้นสดๆ ลงไป
3. วางเนื้อส้มเขียวหวานลงไปในถ้วยแก้ว แล้วเทส่วนผสมเยลลี่ลงไป
4. นำไปแช่ตู้เย็นให้เยลลี่แข็งตัว นำออกมาเสิร์ฟเย็นๆ

Tags : สุภี พงษ์พานิช • ข้าวตังทูน่าเสวย • เยลลี่ส้ม