กรุงเทพธุรกิจ

วันนี้เป็นวันที่เด็กๆ รอคอยด้วยความตื่นเต้น ใครเคยเป็นเด็กคงทราบดีว่า เมื่อถึงวันของพวกเขา เด็กๆ จะมีความสุขเพียงไร...

  วันเด็กปีนี้ จึงอยากหาอะไรสนุก ๆ แถมอร่อย...ให้กับเด็ก ๆ จากนักร้องสาวสวย น้ำชา - ชีรณัฐ ยูสานนท์ เจ้าของบทเพลง ‘ดาวบนฟ้า ปลาในน้ำ เธอในฝัน’ เพลงแนวโฟล์คป๊อป แห่งค่ายสนามหลวง (แกรมมี่) ที่จะมาแสดงฝีมือทำ มาร์ชเมลโล (Marshmellow) ขนมอร่อยสำหรับคุณหนู และให้เด็ก ๆ ทายว่า มีอะไรซ่อนอยู่ข้างใน เป็นเมนูที่ทำง่าย สร้างความตื่นเต้นให้ผู้ค้นหา อร่อยและให้ความสนุกสนานแบบช่วยกันทำ-ช่วยกันซ่อน หรือช่วยกันหา ก็ได้

 “น้ำชาเองตอนนี้กำลังจะมีซิงเกิ้ลที่สองออกมาค่ะ เป็นคนชอบเพลงแนวคันทรี่หน่อย ๆ เลยออกมาเป็นแนวโฟล์คป๊อบ”

 สาวเสียงใสเรียนด้านกราฟฟิกดีไซน์ และมัลติมีเดีย ปี 2 มหาวิทยาลัยกรุงเทพ เคยมีผลงานละครเรื่องใต้ร่มไม้เลื้อย เรือนศิลา รักแท้แซบหลาย และแสงดาวแห่งหัวใจ และร้องเพลงประกอบซีรีส์ไต้หวันเรื่อง ‘ปิ๊งรักสลับขั้ว’ เวอร์ชั่นภาษาไทย เธอบอกว่าเรียนจบแล้วอยากทำงานด้านครีเอทีฟ อยู่เบื้องหลังวงการโฆษณา

 เมื่อถามถึงที่มาของชื่อ ‘น้ำชา’ (มีน้องชายชื่อ ‘น้ำซุป’) เธอตอบว่า ตระกูลคุณพ่อจะมีชื่อแนวนี้ คุณพ่อมีชื่อเล่นว่า ‘ชาม’ แถมยังมีชื่อ ช้อนชา ช้อนกลาง ขวด ช้อน ฯลฯ “ส่วนน้ำตาล (กระต่าย) และน้ำเปล่า (ลูกสุนัข) ก็เป็นสมาชิกในบ้านเหมือนกัน”

 น้ำชา ชอบเล่นเกม ฟังเพลง ดูหนัง วาดรูป ชอปปิง เล่นฟิตเนส ถ่ายภาพ ฯลฯ รวมทั้งชอบเข้าครัวช่วยคุณแม่ทำอาหารอีกด้วย

 “ส่วนมากทำอาหารหวาน เป็นสูตรที่คุณแม่คิดเอง มีหลายสูตรมาก และทำอร่อยด้วย คุณแม่เป็นคนที่ชอบดื่มน้ำชา ก็เลยมีเมนูหวานมาแกล้ม เช่น เค้กช็อกโกแลต เค้กใบเตย เค้กวานิลลา สารพัดเค้กเลย ชิมเค้กคุณแม่ตลอดเวลาจนตัวโตมาก ตอนนี้ลดลงแล้วค่ะ แค่งดของหวานก็ลดได้ แต่ถ้าจะกินของหวานต้องเลือกแบบที่แป้งและน้ำตาลน้อย ๆ น้องชายก็ตัวไม่อ้วน บ้านนี้จะค่อนข้างกลัวขนมเพราะคุณแม่ทำอร่อยกินแล้วหยุดไม่ได้ หลัง ๆ นี้ทำแล้วก็ต้องเอาไปแจกคนอื่นตลอดไม่เก็บไว้ในบ้าน คุณแม่สนุกในการทำ ชอบให้คนชมว่าอร่อย”

 ส่วนเมนูอาหารนั้น น้ำชาบอกว่า คุณแม่ทำ ‘ผัดกุ้งแดง’ อร่อย เป็นกุ้งที่อยู่ในซอสมะเขือเทศ ผัดกับผักต่าง ๆ

 “ใช้กุ้งตัวใหญ่ แล้วมีผักที่เราอยากจะทาน มีซอสมะเขือเทศ ซอสแมกกี้เป็นเหมือนเมนูเด็ก ๆ  เอาทุกอย่างลงไปผัด แล้วตีไข่ใส่ลงไป เติมผักลงไปผัด แล้วทานกับข้าว อีกเมนูที่ชอบคือไข่ยัดไส้ ข้างในมีหมูสับ หัวหอม ผักต่าง ๆ ผัดกับซอสมะเขือเทศห่อไข่ ใช้น้ำมันพืชธรรมดาเพราะถ้าใช้เนยก็จะเลี่ยนไป”

 อาหารที่น้ำชาทำบ่อย ได้แก่ เค้กธรรมดาแต่ใส่ลูกเกด ถั่วบด แล้วนำไปอบให้ร้อน เสิร์ฟเค้กร้อน ๆ ราดคาราเมล รับประทานกับไอศกรีม อร่อยอย่าบอกใคร สำหรับผลงานเพลงของน้ำชา ใครอยากฟังก็สามารถดาวน์โหลดกันได้ ฟังเพลงไพเราะเสียงหวาน พร้อมกับดื่มน้ำชา หรือโกโก้ร้อน แกล้มมาร์ชเมลโล ที่เชื่อว่าจะเป็นเมนูโปรดของบรรดาเด็ก ๆ และบรรดาผู้ที่ต้องการควบคุมน้ำหนัก ว่าแต่ใครจะเป็นคนซ่อน ใครจะเป็นคนหา ตกลงกันให้ดีก็แล้วกัน...ชมภาพเคลื่อนไหวที่ซ่อนอยู่ใน www.bangkokbiznews.com และ www.oknation.net/blog

มาร์ชเมลโลผลไม้สด

ส่วนผสม :
1. ไข่ไก่ 3 ฟอง
2. น้ำตาลทราย 2/3 ถ้วย
3. น้ำส้มสายชู ½ ช้อนชา
4. ผลไม้สด เช่น สตรอว์เบอร์รี่ กีวี มะม่วงสุก กล้วยหอม หรือผลไม้ที่ชอบเช่น ลูกเบอร์รี่ ราสพ์เบอร์รี่ และผลไม้แห้ง เช่น ลูกเกด ลูกฟิก ลูกพรุน ตามชอบ
5. กระดาษไขสำหรับทำขนม
6. วิปปิ้งครีม

วิธีทำ :
1. แยกไข่ไก่ เอาเฉพาะไข่ขาว
2. หั่นผลไม้เป็นชิ้นตามชอบ
3. ตีไข่ขาวจนขึ้นฟูเป็นครีม ค่อย ๆ เติมน้ำตาลทีละนิด ใส่น้ำส้มสายชูลงไป ใช้เวลาตีประมาณ 4 นาที
4. เมื่อส่วนผสมเป็นครีมแล้วค่อย ๆ ปาดครีมลงในกระดาษไข เกลี่ยให้เป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า
5. นำส่วนผสมใส่ลงไปในเตาไมโครเวฟ 2 นาที จากนั้นเปิดตู้ไมโครเวฟทิ้งไว้ 6 นาที
6. แล้วนำออกมาใส่ผลไม้ตามต้องการ ตามด้วยวิปปิ้งครีม
7.ค่อย ๆ ม้วนซ่อนผลไม้ไว้ด้านใน ถ้าจะให้อร่อยต้องนำไปแช่ตู้เย็นไว้ก่อน หรือจะรับประทานเลยก็ได้
8. ก่อนเสิร์ฟแต่งด้วยวิปปิ้งครีมอีกครั้ง หรือราดด้วยนมข้นจืดก็ได้

หมูหวานชวนชิม
ภาพ: วันชัย ไกรศรขจิต

Tags : มาร์ชเมลโลซ่อนหา • น้ำชา • ชีรณัฐ ยูสานนท์