กรุงเทพธุรกิจ

ธุรกิจ : SMEs

วันที่ 25 กรกฎาคม 2555 01:00

“Wel-B” นักปฏิวัติขนมขบเคี้ยว

“โจ-ณัฐวุฒิ เผ่าปรีชา” และ

TOOLS
  • เนื่องจากผู้ให้บริการเว็บไซต์ด้าน Social Network (Facebook, Twitter) และ Social bookmarking (Digg.com, delicious.com) ไม่รองรับ URL ที่เป็นภาษาไทยเพื่อคลิกกลับมายังเว็บไซด์ได้ ทางกรุงเทพธุรกิจออนไลน์ จึงทำ URL แบบย่อที่เป็นภาษาอังกฤษขึ้น เพื่ออำนวยความสะดวกให้ผู้ใช้งานสามารถส่ง URL ต่างๆ
    ในเว็บ้ให้เพื่อนและสามารถคลิกเพื่อเข้าหน้าเว็บไซต์กรุงเทพธุรกิจ-
    ออนไลน์ ได้ทันที

    คัดลอก URL นี้เเบบย่อhelp

    คัดลอก
  •   ขนาดตัวอักษร
  • พิมพ์ข่าวนี้
  • ส่งต่อให้เพื่อน
คอลัมน์อื่นๆ

“เวลบี” (Wel-B) ผู้ปฏิวัติขนมขบเคี้ยวให้โดดเด่นแตกต่าง ด้วยผลไม้กรอบเทคโนโลยี“Freeze-dried”ดีไซน์ทั้งรูปแบบและรสชาติให้โดนใจกลุ่มคนรักสุขภา

ซองขนมสีสันน่ารัก ประทับตรา แบรนด์ “เวลบี” (Wel-B) ที่วางขายอยู่ในร้าน เซเว่น อีเลฟเว่น นับ 6,600 สาขาทั่วประเทศ เป็นผลงานของเอสเอ็มอีไทยเลือดใหม่ไฟแรง ที่ขยันปรับเปลี่ยนตัวเอง เพื่อให้มีเวทีได้โลดแล่น

“โจ-ณัฐวุฒิ เผ่าปรีชา” และ "ลี่-สุทธิศักดิ์ พิพัฒนติกานันท์" เปิดโรงงานในจังหวัดสมุทรสาคร แนะนำบริษัท โจ-ลี่ แฟมิลี่ จำกัด ธุรกิจเล็กๆ ด้วยสองมือของพวกเขา ที่กำลังสยายปีกอย่างงดงามในวันนี้..

ทั้งสองคนตัดสินใจออกจากงานประจำ เพื่อมาบุกธุรกิจของตนเองแบบเต็มตัว เมื่อเห็นโอกาสในตลาด ฟรุตสแน็ก และการเติบโตของกลุ่มคนรักสุขภาพทั้งในไทยและต่างประเทศ จึงมาทำผลไม้ให้กลายร่างเป็นขนมขบเคี้ยว ด้วยเทคโนโลยี “Freeze-dried” นวัตกรรมถนอมอาหารที่ดีที่สุดในปัจจุบัน เพราะสามารถรักษาทั้ง สี กลิ่น รสชาติ และคุณค่าทางอาหารไว้ได้อย่างดีเยี่ยม โดยไม่ใช้ความร้อนและน้ำมันในกระบวนการผลิต

ด้วยราคาเครื่องจักรที่สูงลิ่วแตะหลักสิบล้านบาท ทำให้ผู้เล่นในตลาดนี้มีอยู่เพียง 4-5 ราย เขาบอกมูลค่าตลาดรวมคร่าวๆ อยู่ที่ประมาณ 400 ล้านบาท และด้วยราคาสินค้าที่ค่อนข้างสูง เรียกว่าเป็น “ขนมพรีเมียม” ทำให้แทบทั้งหมดมุ่งตลาดต่างประเทศเป็นหลัก

“กระบวนการนี้ทำให้มูลค่าของผลไม้เพิ่มสูงขึ้น อย่างทุเรียน กิโลกรัมละ 30-40 บาท เมื่อนำมาผ่านวิธีการของเรา ขายได้ถึง 1,200 บาท หรือคิดเป็น 30 เท่า!”

เขาบอกความน่าตื่นตาตื่นใจของเทคโนโลยี ที่เริ่มต้นอาจต้อง “ทุ่มทุนสร้าง” แต่ก็ต่อยอดไปเป็นโอกาสธุรกิจที่หอมหวานได้

“คนไทยชอบผลไม้นอก คนนอกชอบผลไม้ไทย” คือหนึ่งบทเรียนที่ได้จากการทำธุรกิจ เมื่อตลาดในต่างประเทศ อย่าง จีน เกาหลี ญี่ปุ่น สิงคโปร์ ฮ่องกง ยังเป็นปลื้มกับผลไม้ไทยๆ โดยเฉพาะทุเรียนและมะม่วง ส่วนยุโรปอาจไม่สนทุเรียนเพราะความรุนแรงของกลิ่นแต่ผลไม้ไทยอย่างอื่นก็ขายดิบขายดี

ผิดกับตลาดไทย ที่เทใจให้ผลไม้นอกอย่างสตรอว์เบอร์รีเป็นหลัก

พวกเขาเรียนรู้สิ่งเหล่านี้จากการลองนำสินค้าไปขายในตลาด ค่อยๆ จับสังเกตลูกค้า และนำมาปรับปรุงพัฒนาสินค้า ขณะที่คนอื่นมุ่งตลาดอินเตอร์ แต่ Wel-B ไม่เคยเมินใส่ลูกค้าในประเทศ หากพยายามหาพื้นที่ให้เติบใหญ่จงได้

หนึ่งในช่องทางแห่งความหวังของเอสเอ็มอีไทย ก็คือ ร้านเซเว่น อีเลฟเว่น ที่สร้างโอกาสให้สินค้าเอสเอ็มอีอยู่นับพันรายการ และเป็นเวทีแจ้งเกิดให้กับหลายแบรนด์ในวันนี้

การจะทำตลาดให้เข้าถึงคนไทยได้กว้างและเร็วที่สุด จึงต้องนำพาแบรนด์เข้าเซเว่นฯให้ได้..แต่เวทีนี้ไม่มีอะไรง่าย

“โรงงานของพวกผมบอกได้เลยว่าใครมาตรวจก็ผ่านหมด เพราะระบบเราเข้มงวดมาก แต่ไม่ผ่านก็กับเซเว่น”

ณัฐวุฒิ บอกเล่าความเคี่ยวของมาตรฐานแบบฉบับ เซเว่น อีเลฟเว่น ภายหลัง ทีม คิว เอ (Quality Assurance) มาตรวจมาตรฐานการผลิตในโรงงานของพวกเขา และบอกให้ปรับปรุงเพียงเพราะหมวกพนักงานที่สวมเพียงชั้นเดียว ทำให้พลาดมีเส้นผมโผล่มา 1 เส้น จึงต้องปรับกันใหม่เป็นสวมหมวกทับถึง 2 ชั้น

..เบาะๆ เบาๆ กับการบ้านที่เอสเอ็มอีต้องเจอ ก่อนผ่านชั้นเรียน เซเว่น อีเลฟเว่น

“จะค้าขายกับเซเว่นฯ ไม่ยาก แต่ต้อง “แม่น” เพราะว่าที่นี่มืออาชีพมาก” เขาบอกความหินในการเข้าร้านดัง

เวลาเดียวกับพัฒนามาตรฐานโรงงาน พวกเขาเริ่มเข้าสู่กระบวนการพัฒนาสินค้าร่วมกับเซเว่นฯ ไม่ว่าจะเป็นด้านบรรจุภัณฑ์ รสชาติ และราคา เพื่อให้เป็นสินค้าที่ขายเฉพาะในเซเว่นฯ และตรงตามความต้องการของขาช้อปที่นี่จริงๆ

“ตอนแรกผมเอากล่องราคา 70 บาทไปเสนอ แต่เจ้าหน้าที่เซเว่นฯ บอกว่า ขายไม่ได้หรอก ราคานี้ไม่ใช่ลูกค้าของเซเว่น ขนมจะขายดี คือ ราคา 20-25 บาท ทำให้เรามีการบ้านใหญ่ให้กลับมาคิด”

ขนมราคาแพง แถมคนไทยยังชอบเหลือเกินกับสตรอว์เบอร์รี แล้วจะทำอย่างไรให้ของแพงเหลือราคาแสนถูกได้ ที่มาของการพัฒนาซองขนมให้มีขนาดเล็ก 15 กรัม เริ่มต้นแทนที่จะใส่สตรอว์เบอร์รีล้วนๆ ก็ผสมกล้วยเข้าไปด้วยเพื่อให้ต้นทุนถูกลง สามารถขายถูกได้ จนขายในราคาแค่ซองละ 20 บาท

พวกเขาเริ่มลองตลาดกับสาขาในกรุงเทพและปริมณฑล รวมกว่า 3,000 สาขา ปรากฏขายดีเกินคาด จนเซเว่นฯ เปิดประตูร้านเพิ่มให้ขายได้ครอบคลุม 6,600 สาขาทั่วประเทศ

“โจทย์ยากขึ้นนะ เพราะต้องส่งไปศูนย์กระจายสินค้าที่ต่างจังหวัดด้วย เราต้องมาคิดแล้วว่าจะทำอย่างไรที่จะบริหารต้นทุนให้ต่ำลง เซเว่นฯ เองบริหารสต๊อกดีมาก คือ สินค้าจะใหม่อยู่ตลอด ได้ปุ๊บออก นั่นแปลว่าถ้าเขาบอกสินค้าต้องมีเท่านี้ ผมจะต้องส่งของให้ทัน มีสต็อกเผื่อไว้ตลอด และของจะขาดไม่ได้ เพราะถ้าขาดจะเสียทั้งเราและเขา”

บทเรียนแสนโหดแต่ก็ไม่ได้เกินความพยายามของพวกเขา หากการปรับตัวตามคำแนะนำและเผชิญหน้ากับทุกอุปสรรคที่มี ทำให้ Wel- B พัฒนาตัวเองได้ไกลขึ้น จากสตรอว์เบอร์รีผสมกล้วย ก็มาสู่สตรอว์เบอร์รีล้วน ขายในราคา 25 บาท และ กำลังจะออกรสชาติใหม่ “พีช” จากการสำรวจความคิดเห็นลูกค้าแบบง่ายๆ ผ่านแฟนเพจของพวกเขาบนเฟซบุ๊ค

รวมถึงการแตกหน่อไอเดียไปสู่ผลไม้กรอบเคลือบช็อกโกแลตเพื่อขายเป็นของฝากใน Duty Free

“ใน Duty Free ขนมที่ใหญ่สุด คือ ช็อกโกแลต ซึ่งมีเพียงไม่กี่แบรนด์ และไม่มีช็อกโกแลตไทยเลย เราอยากทำช็อกโกแลตไทยไปขายใน Duty Free แต่ถ้าเป็นช็อกโกแลตเพียวๆ เราสู้เขาไม่ได้ เพราะไม่ได้เก่งด้านช็อกโกแลต จึงต้องเอาจุดเด่น ก็คือผลไม้แล้วมาเคลือบช็อกโกแลต ขายได้แพงขึ้น มองว่าจะเป็นตัวที่สร้างรายได้ให้เราในอนาคต”

นี่คือหนึ่งในไม้เด็ดที่พวกเขากำลังปล่อยสู่ตลาดในเดือนหน้า รวมถึงสินค้ากว่า 40 รายการ ที่ผ่านการวิจัยและพัฒนามาอย่างดี รอเพียงจังหวะและเวลาให้ค่อยๆ ปล่อยสู่ตลาด

การตอบรับของตลาดที่เพิ่มขึ้น ทำให้โรงงานเล็กๆ ที่มีกำลังการผลิตประมาณ 300 ตันต่อปีเริ่มไม่เพียงพอ พวกเขาจึงเตรียมขยายโรงงานใหม่ ซึ่งจะทำให้กำลังการผลิตเพิ่มสูงจากเดิมถึง 4 เท่า ทั้งสองคนบอกเราว่าไม่ห่วงเรื่องตลาด เพราะมีคำสั่งซื้อที่รอไว้อยู่แล้ว ขอเพียงกำลังการผลิตพร้อมเท่านั้น

ในวันนี้ Wel-B มีรายได้รวมอยู่ประมาณ 40 ล้านบาทต่อปี ทั้งตลาดในและต่างประเทศ โดยตลาดในประเทศช่องทาง เซเว่นฯ สร้างรายได้อยู่ที่ 50%หรือคิดเป็นประมาณ 2 ล้านบาทต่อเดือน พวกเขาตั้งเป้าว่าปีนี้ธุรกิจจะโตถึง 100%

“ผมอยากให้แบรนด์ Wel-B เป็นผลิตภัณฑ์สุขภาพที่คนจดจำ อยากได้การยอมรับในความเป็นแบรนด์ไทย ในสายตาคนทั่วโลก”

พวกเขาบอกความมุ่งมั่นไว้ ก่อนขับเคลื่อนธุรกิจไปด้วยพลังสร้างสรรค์จนกว่าจะถึงเป้าหมาย

.................................
Key to success
ปั้นธุรกิจให้เกิดแบบ Wel-B
๐ ใช้เทคโนโลยีใหม่ในการถนอมอาหาร
๐ ผลิตภัณฑ์ตอบโจทย์สุขภาพและความอร่อย
๐ ดีไซน์ให้โดน ทั้งรูปแบบ รสชาติ ขนาด และราคา
๐ หาช่องทางกระจายสินค้าทั้งในและต่างประเทศ
๐ ขยายกำลังการผลิตเมื่อความต้องการเพิ่มขึ้น
๐ วิจัยและพัฒนา หาของใหม่อยู่เสมอ
๐ แข่งกับตลาดโลกด้วยผลไม้ไทย

 

Tags : เวลบี Wel-B Freeze-dried โจ-ลี่ แฟมิลี่

Adsense

ความคิดเห็นของข่าวนี้

เพื่อแสดงความคิดเห็น

แสดงความคิดเห็น

advertisement

advertisement

AD Position a2 2

advertisement