กรุงเทพธุรกิจ

ad a1

ธุรกิจ : MBA

วันที่ 12 กุมภาพันธ์ 2555 22:13

ทศวรรษแห่งความท้าทาย 'SUIC'

TOOLS
  • เนื่องจากผู้ให้บริการเว็บไซต์ด้าน Social Network (Facebook, Twitter) และ Social bookmarking (Digg.com, delicious.com) ไม่รองรับ URL ที่เป็นภาษาไทยเพื่อคลิกกลับมายังเว็บไซด์ได้ ทางกรุงเทพธุรกิจออนไลน์ จึงทำ URL แบบย่อที่เป็นภาษาอังกฤษขึ้น เพื่ออำนวยความสะดวกให้ผู้ใช้งานสามารถส่ง URL ต่างๆ
    ในเว็บ้ให้เพื่อนและสามารถคลิกเพื่อเข้าหน้าเว็บไซต์กรุงเทพธุรกิจ-
    ออนไลน์ ได้ทันที

    คัดลอก URL นี้เเบบย่อhelp

    คัดลอก
  •   ขนาดตัวอักษร
  • พิมพ์ข่าวนี้
  • ส่งต่อให้เพื่อน
คอลัมน์อื่นๆ

ชื่อชั้นของ "ศิลปากร" ในด้านการเป็นมหาวิทยาลัยด้านศิลปะยังคงเป็นรากฐานที่แข็งแกร่งและอยู่ในการจดจำของคนทั่วไป

การแตกแขนง "ศิลปากร" สู่ศาสตร์ทางด้านการบริหารจัดการจึงไม่ใช่เรื่องที่ง่ายนักที่จะสร้างการรับรู้และสะท้อนตัวตนของแบรนด์ออกมาให้เห็น
 ตลอดทศวรรษของการเปิดตัว "วิทยาลัยนานาชาติ มหาวิทยาลัยศิลปากร" หรือ Silpakorn University International College (SUIC)    ก็เป็นอีกความท้าทายใหม่ และเป็นอีกก้าวที่พิสูจน์ให้เห็นบนเส้นทางของการสร้าง "ตัวจริง" ป้อนอุตสาหกรรมด้านโรงแรม
 "นับตั้งแต่การก่อตั้งวิทยาลัยนานาชาติศิลปากรซึ่งเกิดขึ้นจากวิสัยทัศน์ที่จะมุ่งสร้างอนาคตทางการศึกษาให้กับนักศึกษาไทยเพื่อที่จะแข่งขันได้ในเวทีสากล พันธกิจที่ต้องทำจึงเป็นเรื่องของการสร้างเครือข่ายความร่วมมือในเวทีสากลและสร้างความสัมพันธ์ทางวิชาการและเพื่อก่อความร่วมมือในภาคธุรกิจสาขาวิชาชีพที่เกี่ยวข้องกับไปทั่วโลก"
 เส้นทางของ SUIC ในยุคต้นจนถึงวันนี้เป็นระยะทางยาวถึง 10 ปีของการก่อตั้ง และเป็นระยะเวลา 8 ปีของการผนึกความร่วมมือระหว่างสถาบันวาแตล ประเทศไทย และวิทยาลัยนานาชาติ ม.ศิลปากรที่ ผศ. ดร. สมพิศ ขัตติยพิกุล  ผู้อำนวยการวิทยาลัยนานาชาติ มหาวิทยาลัยศิลปากร เล็งเห็นว่าภายใต้ความร่วมมือนี้จะทำให้นักศึกษาทั้งระดับบริหารธุรกิจบัณฑิต (บธ.บ.) สาขาการจัดการโรงแรม  และบริหารธุรกิจมหาบัณฑิต (บธ.ม.) สาขาการจัดการโรงแรมและการท่องเที่ยว จากวิทยาลัยนานาชาติ ม.ศิลปากร ได้รับประสบการณ์ทั้งในทฤษฎีและปฏิบัติจากการที่ได้เข้ารับการฝึกงานเพื่อเพิ่มพูนทักษะและความเชี่ยวชาญในโรงแรมที่มีมาตรฐานการบริการติดอันดับโลกในประเทศไทย 
 "ทฤษฎี+มืออาชีพ" การต่อจิ๊กซอว์ของ SUIC ผ่านมุมมองของ ผู้อำนวยการวิทยาลัยนานาชาติ ที่เชื่อว่า นี่จะเป็นจุดแข็งของวิทยาลัยทั้งในเชิงการแข่งขันระดับวิทยาลัยนานาชาติด้วยกันเอง และในระดับของนักศึกษาที่ต้องเพิ่มขีดความสามารถในการแข่งขันด้วยความรู้ที่มากกว่าทฤษฎี
 สายสัมพันธ์กับสถาบันวาแตล ประเทศฝรั่งเศส ซึ่งเป็นสถาบันชั้นนำทางด้านการบริการและการท่องเที่ยวระดับโลก ซึ่งก่อตั้งมากว่า 30 ปี มีนักศึกษากว่า 5,000 คน ใน 4 ทวีปทั่วโลก ในการพัฒนาหลักสูตรนานาชาติระดับปริญญาตรี สองปริญญาด้านการจัดการโรงแรม ทำให้ SUIC มีความเป็นสากลมากขึ้น และมีความร่วมมือกับเครือโรงแรม 4-5 ดาวมากมายทั่วประเทศ และทั่วโลกในการส่งนักศึกษาไปเข้าฝึกงานเพื่อเรียนรู้การทำงานและการจัดการรับมือกับปัญหาที่เกิดขึ้นจริงในแต่ละวันของโลกธุรกิจการโรงแรม
 ล่าสุดได้มีการลงนามความตกลงกับโรงแรมในเครือสตาร์วูด เพื่อสร้างเครือข่ายและเป็นพันธมิตรอย่างเป็นทางการ โดยในเบื้องต้นช่วงระยะเวลาการทดลองสัญญาข้อตกลง จะเริ่มจากโรงแรมรอยัลออคิดเชอราตัน
 ซึ่งทั้ง วาแตล และ โรงแรมในเครือสตาร์วูด ก็ได้เป็น 2 พันธมิตรที่ช่วยกันขับเคลื่อนหลักสูตรการจัดการโรงแรม SUIC ให้มีความเข้มแข็งยิ่งขึ้น
 โดยความร่วมมือระหว่างสถาบันการโรงแรมกับกลุ่มเครือโรงแรมที่มีชื่อเสียงและมาตรฐานชั้นนำระดับโลก นับเป็นอีกก้าวหนึ่งที่ SUIC สนับสนุนให้นักศึกษาได้รับการฝึกอบรมเชิงปฏิบัติและได้เข้ารับการฝึกงาน โดยมุ่งหวังให้ นักศึกษาได้เรียนรู้การทำงานจากบทเรียนจริงในองค์กรธุรกิจ เรียนรู้ชีวิตการทำงานปัจจุบัน ปฏิบัติงานจริงด้วยรูปแบบการทำงานเดียวกับที่มืออาชีพปฏิบัติ เพื่อที่จะสั่งสมทั้งประสบการณ์ ความรอบรู้ในองค์กรธุรกิจให้กับนักศึกษา เตรียมนักศึกษาให้มีความพร้อม และเป็นผู้มีประสิทธิภาพในการทำงานตั้งแต่ปีแรกของการศึกษา ทั้งยังเป็นการเตรียมความพร้อมให้กับนักศึกษาตั้งแต่ระยะเริ่มแรกของการเรียนการสอนเชิงฏิบัติการ
 "นักศึกษาจะได้สั่งสมประสบการณ์การทำงานในทุกส่วนงานอย่างเข้มข้นและเจาะลึกจากการปฏิบัติงานในหน้าที่ ทั้งนี้นักศึกษาจะถูกส่งไปปฏิบัติงานในทุกภาคส่วนของงานการโรงแรม ไม่ว่าจะเป็น แผนกห้องพัก แผนกบริการอาหารและเครื่องดื่ม และแผนกครัว นักศึกษาจะรู้งานทุกส่วน และสามารถปฏิบัติงานได้จริงจากประสบการณ์ตรง และเกิดเป็นองค์ความรู้และความสามารถ ในฐานะว่าที่ผู้บริหารระดับกลางและระดับสูง ซึ่งการทำงานในองค์กรจริงเปิดโอกาสให้นักศึกษาได้ซึมซับความเป็นมืออาชีพและเสริมสร้างทักษะเฉพาะที่มีในกลุ่มอุตสาหกรรมการท่องเที่ยวและการโรงแรม"
 การติดอาวุธทั้งทฤษฎี และการเดินทางไปปฏิบัติจริงกับโรงแรมที่มีชื่อเสียงทั้งในประเทศ และต่างประเทศ ผศ. ดร. สมพิศ มั่นใจว่าจะได้รับผลดีทางด้านเครือข่ายความร่วมมือที่เพิ่มมากขึ้น ในการสร้างความแข็งแกร่งในหลักสูตรการเรียนการสอนที่เน้นภาคฤษฎีควบคู่ไปกับภาคปฏิบัติ ทำให้สถาบันมีโรงแรมพันธมิตรรองรับการฝึกงานของนักศึกษา
 ทางด้านนักศึกษาเองจะมีสถานที่ฝึกงาน ได้เข้าเรียนรู้ธุรกิจการโรงแรมจากสถานประกอบการจริง เรียนรู้ปัญหาและเกิดประสบการณืในการจัดการปัญหาได้
 นอกจากนี้ ความร่วมมือครั้งนี้มีวัตถุประสงค์ในการรองรับการแข่งขันทั้งในด้านคุณภาพนักศึกษาและการพัฒนาอุตสาหกรรมการโรงแรมที่จะมีการแข่งขันสูงในปี 2558 จุดเริ่มต้นของประชาคมอาเชียน ตลอดจนวิทยาลัยนานาชาติ มหาวิทยาลัยศิลปากร ได้เปิดสถานอบรมปฏิบัติการ “ภัตตาคารวาแตล” และ “วาแตล คาเฟ่” แห่งใหม่ ณ ชั้น 1 อาคาร กสท. โทรคมนาคม (CAT) ถนนเจริญกรุง เพื่อเป็นสถานปฏิบัติงานจริงสำหรับนักศึกษา ตลอดจนยังเปิดบริการแก่ลูกค้าทั่วไปที่ชื่นชอบอาหารยุโรปสไตล์ต้นตำรับ
 "จากการที่นักศึกษาได้รับการเสนอตำแหน่งงานประจำทันทีหลังจากจบการศึกษา และดำรงตำแหน่งงานในเครือสตาร์วูดเรื่อยมาจนกระทั่งถึงปัจจุบัน นับตั้งแต่นั้นเป็นต้นมา กลุ่มสตาร์วูดจึงให้การยอมรับคุณภาพ และศักยภาพของนักศึกษาจากวิทยาลัยนานาชาติ ม.ศิลปากร และยอมรับมหาวิทยาลัยศิลปากรและสถาบันวาแตลในฐานะสถาบันธุรกิจการโรงแรมที่เป็นพันธมิตรหลักกับกลุ่มโรงแรมในเครือสตาร์วูด"
 นอกจากการสร้างเครือข่ายพัฒนาองค์ความรู้ และความร่วมมือทางธุรกิจเพื่อเป็นแหล่งสร้างประสบการณ์ตรงให้กับนักศึกษา อีกหนึ่งความมุ่งมั่นและความฝันของ SUIC คือการผลิตเยาชนไทยที่มีศักยภาพ แข่งขั้นได้ในระดับสากล มีที่ยืนในเวทีโลก
 ซึ่งในปัจจุบันความฝันดังกล่าวนั้นได้สัมฤทธิ์ผลแล้ว ดังจะเห็นได้จากศักยภาพของนักศึกษาที่มีความเป็นสากล วัดได้จากหลักสูตรการศึกษานานาชาติ และความร่วมมือกับสถาบันวาแตล ฝรั่งเศส มอบปริญญาบัตร ซึ่งเป็นที่ยอมรับจากทั่วโลก ควบคู่กับปริญญาบัตรจากวิทยาลัยนานาชาติศิลปากร ทำให้นักศึกษาสามารถเข้าทำงานที่ได้ก็ได้ในโลก โดย ณ ปัจจุบัน ความร่วมมือกับสถาบันวาแตล มีสองหลักสูตรทั้งปริญญาตรี สาขาการจัดการโรงแรม  และปริญญาโท สาขาการจัดการโรงแรมและการท่องเที่ยว 
 ความฝันในลำดับต่อไปจึงมุ่งมั่นที่จะก้าวไปสู่ การเปิดหลักสูตรการจัดการโรงแรมในระดับปริญญาเอก โดยจะเป็นการใช้ความร่วมมือและเครือข่ายของสถาบันวาแตล 30 ประเทศทั่วโลกให้เกิดประโยชนร์กับหลักสูตร คือนักศึกษาจะได้เดินทางไปดูงานการโรงแรมในเครือข่ายของวาแตล สิ่งที่นักศึกษาจะได้รับคือองค์ความรู้จากความแตกต่างจากโลกแรมต่างๆ ทั่วโลกทั้งในเชิงผลกระทบทางภูมิศาสตร์ เชิงสังคม และเชิงวัฒนธรรม ทำให้นักศึกษาสามารถจัดการโรงแรมที่ใดก็ได้ในโลก และสามารถปรับความรู้ที่ได้มาให้พัฒนาต่อยอดต่อไป

Tags : ศิลปากร วาแตล

Adsense

advertisement

advertisement

AD Position a2 2

advertisement