กรุงเทพธุรกิจ

เกี้ยวกุ้ง คือ เมนูขายดีในร้านเซเว่นฯ เพราะกุ้งเนื้อแน่น ตัวใหญ่ เฉลยเบื้องหลังการผลิต มีเรื่องของนวัตกรรมแทรกไว้ตั้งแต่เริ่มกระบวนการเลี้ยง

ความต้องการเอาชนะธรรมชาติ (และเอาชนะคู่แข่ง) แท้ๆ ที่ทำให้บริษัทเจริญโภคภัณฑ์อาหาร หรือ ซีพีเอฟ หันมาใส่ใจพัฒนาเทคโนโลยีเพื่อให้สินค้ามีคุณภาพและมูลค่าเพิ่มสูงขึ้น โดยในแต่ละปีผู้บริหารซีพีเอฟบอกว่า ต้องทุ่มทุนไม่ต่ำกว่า 100 ล้านบาท เพื่อทำเรื่องพวกนี้

กลายเป็นความชื่นใจ เมื่อนวัตกรรมช่วยผลักดันกำไร อาทิ ความสำเร็จในการร่นระยะเวลาการเลี้ยงกุ้ง และผลิตอาหารพร้อมรับประทาน (เรดดี้ ทู อีส) แบบทันใจคนกิน

อดิเรก ศรีประทักษ์ ประธานคณะผู้บริหาร และกรรมการผู้จัดการใหญ่ซีพีเอฟ บอกว่า ผลงานด้านนวัตกรรมของซีพีเอฟ ที่ทำให้ผลการดำเนินงานของซีพีเอฟออกมาดูดีเกินคาด ต้องยกให้การพัฒนาสายพันธุ์กุ้งให้โตเร็วจาก 120 วัน เหลือเพียง 70 วัน แถมมีอัตรารอดสูง น้ำหนักดี

เมื่อเป็นอย่างนี้ ไม่ว่าจะเป็นปีนี้หรือปีไหนๆ ซีพีเอฟจะครองแชมป์ส่งออกกุ้งได้อย่างต่อเนื่อง โดยรายได้จาก "กุ้ง" ในปนี้น่าจะเติบโตก้าวกระโดดถึง 50%  "อดิเรก" ระบุ

นวัตกรรมที่ว่ายังมีส่วนผลักดันให้ซีพีเอฟเป็นเบอร์1ในการส่งออกกุ้งของไทย โดยสามารถส่งออกได้ถึง 35,000 ตัน อดิเรกยังบอกว่ในปีนี้ ซีพีเอฟน่าจะส่งออกกุ้งเพิ่มขึ้นเป็น 50,000 ตัน หรือเพิ่มขึ้นมาจากปีก่อนหน้ามากถึง 50%

ไม่เพียงร่นระยะเวลาเลี้ยงกุ้งให้สั้นลงเท่านั้น ซีพีเอฟยังหวังไปถึง "การเพิ่มขนาดกุ้ง" ให้ตัวใหญ่ขึ้นอีกๆ ในระยะเวลาการเลี้ยงที่สั้นลง จากการต่อยอดเทคโนโลยี "เร่งโต" โดยเฉพาะในกุ้งกุลาดำ

สินค้าที่น่าจับตามองไม่แพ้กุ้ง นั่นคือ "ปลาหยก"  ซึ่งซีพีเอฟได้พัฒนาสายพันธุ์มาหลายปีแล้ว แต่เพิ่งจะนำออกมาสู่ตลาดได้ไม่นานในวงจำกัด สำหรับคนกระเป๋าหนัก เพราะถ้าอยากกินปลาหยกสักคำ ก็ต้องดันด้นไต่ไปกินถึงโรงแรม 5 ดาว อย่างแชงกรีล่า เท่านั้น

อย่างไรก็ตาม ซีพีเอฟหวังว่า อีกไม่นานปลาชนิดนี้จะได้รับความนิยมแพร่หลายมากขึ้น หากสามารถพัฒนาจนสามารถควบคุมต้นทุนไม่ให้สูงจนเกินไป เช่นเดียวกับปลาทับทิมที่ซีพีเอฟเป็นผู้พัฒนาสายพันธุ์จนได้รับความนิยมแพร่หลาย

อดิเรกยังบอกว่า ในมุมมองของ เจ้าสัวธนินท์ เจียรวนนท์ มองว่า ในอนาคตการส่งออกอาหารให้ปลอดจากมาตรการกีดกันทางการค้า จะต้องส่งออกเป็นอาหารสำเร็จรูปติดแบรนด์ ทำให้ซีพีเอฟให้ความสำคัญในเรื่องนี้เข้มข้นมากขึ้นเรื่อยๆ

“อาหารสำเร็จรูปติดแบรนด์ คือ กลยุทธ์หลักของเราที่ต่อยอดมาจากสินค้าประเภทฟาร์มล้วนๆ เรามองว่าหากผลิตสินค้าในลักษณะนี้ได้มากขึ้น ก็จะส่งออกได้เพิ่มขึ้น ที่สำคัญยังเป็นการเพิ่มมูลค่าสินค้าได้มากขึ้นหลายเท่าตัว”

ประกอบกับ ตลาดในประเทศใกล้จะถึงจุดอิ่มตัว การมองหาโอกาสในการทำธุรกิจในกลุ่มประเทศใหม่ๆ เพื่อเพิ่มช่องทางขยายตลาดให้ครอบคลุมทั่วโลก ภายใต้แนวคิดครัวของโลก จึงเกิดขึ้น

โดยในปีนี้ อดิเรกบอกว่า ซีพีเอฟ ตั้งเป้ายอดขายจากตลาดในประเทศว่าจะเติบโต 17-18% เมื่อเทียบกับยอดขายรวมในปี 2552 ซึ่งอยู่ที่ 1.6 แสนล้านบาท และมีกำไรทะลุหมื่นล้าน ภายใต้สมมติฐานที่ว่าเศรษฐกิจโลกน่าจะฟื้นตัว

ปัจจุบัน ซีพีเอฟ ได้เข้าไปลงทุนใน 14 ประเทศ เช่น จีน อินเดีย อินโดนีเซีย เวียดนาม ตุรกี บังคลาเทศ พม่า มาเลเซีย กัมพูชา ลาว ฟิลิปปินส์ รัสเซีย เป็นต้น

โดยประเทศตุรกี จีน และอินเดีย เป็นฐานของ ซีพีเอฟ ส่วนที่เหลือเป็นของบริษัทอื่นๆในกลุ่มซี.พี. โดยจะมีการแบ่งกันทำตลาดอย่างชัดเจน  เรียกได้ว่า เป็นการทำธุรกิจท่ามกลางฐานประชากรโลกกว่า 3,000 ล้านคน หรือราวๆ ครึ่งโลก ทำให้มีโอกาสที่ธุรกิจจะเติบโตยังมีอีกมาก

อดิเรกบอกว่า การลงทุนของซีพีเอฟในปีนี้ วางเม็ดเงินไว้ที่ 5,000 ล้านบาท แบ่งสัดส่วนการลงทุนในประเทศและต่างประเทศไว้ที่ 50% เท่ากัน โดยในต่างประเทศจะเน้นการขยายฟาร์ม โดยเฉพาะในรัสเซียจะเน้นฟาร์มสุกร  ส่วนตุรกีจะเน้นฟาร์มไก่ ก่อนจะเข้าสู่ธุรกิจแปรรูปต่อไป โดยมีความเป็นไปได้ที่ซีพีเอฟจะเข้าไปซื้อหรือควบรวมกิจการ

ส่วนการลงทุนในประเทศ จะเน้นไปที่การสร้างแบรนด์ โดยจะลดสัดส่วนสินค้าประเภทอาหารสัตว์ และฟาร์มให้เหลือ 1 ใน 3 แต่เพิ่มสัดส่วนอาหารคนให้ได้ 1 ใน 3 ด้วยแบรนด์ภายในระยะเวลา 5 ปี นับจากนี้

สำหรับปีนี้ ซีพีเอฟคาดว่า รายได้รวมอาจจะเติบโตไม่มาก แต่ก็ไม่น่าจะต่ำกว่า 10% โดยรายได้หลักๆ จะมาจากรายได้ในตลาดต่างประเทศ โดยเฉพาะรัสเซียที่จะรับรู้รายได้เพิ่มมากขึ้น

Tags : เกี้ยวกุ้ง ซีพีเอฟ