กรุงเทพธุรกิจ

ความคิดเห็นที่ 12แจ้งลบ

apuntree , 16 กุมภาพันธ์ 2553 19:31

จริงๆ แล้วมีคนไทยไม่กี่คนที่สนใจเกี่ยวกับอาหารการกินหรือใส่ใจเรื่องนี้นะคะ แสดงว่าคุณเป็นคนที่ไม่ใช่แค่มีเงินอย่างเดียวแต่เป็นคนที่ถ้าให้เดานิสัยคือมีวิสัยทัศน์และฉลาด ชอบการเรียนรู้อะไรใหม่ๆ ในชีวิต เราเป็นชาวพุทธก็จริงแต่ก็ไม่ใช่ละกิเลสเสียจนไม่ทำอะไรหรือเรียนรู้อะไรใหม่เมื่อมีโอกาส และไม่ทำให้ตัวเองหรือคนอื่นเดือดร้อนจริงไหมคะ ดิฉันเป็นคนหนึงที่ไม่ได้เกิดมาร่ำรวยอะไรเลยเป็นลูกชาวบ้านธรรมดาคนหนึงไม่ได้มีชื่อเสียงอะไรและก็ไม่อยากมีด้วยเพราะยังเดินสายพระพุทธเจ้าอยู่แต่ก็ไม่ถึงขั้นนิพพานจนออกบวชและถือศีลบ้างตามโอกาสอำนวย แต่โชคดีที่เป็นคนชอบการเรียนรู้ การเดินทาง และการอ่าน และเชื่อว่าการเรียนรู้จากประสบการจริงเท่านั้นที่ได้ความรู้ที่แท้จริง และก็เชื่ออย่างแรงว่าคนเรานั้นมีบุญไม่เท่ากันจริงๆ เพราะทำบุญมาไม่เท่ากัน บุญเก่าก็สำคัญนะคะที่เห็นๆ คนเลวๆ โอกาสของคนถึงไม่เท่ากันไงคะ คุณความคิดเห็นที่ 8 สื่อให้เห็นว่าเป็นคนที่เปิดกว้างและมีวิสัยทัศน์ในทางบวกเข้าใจมนุษย์ด้วยกัน คุณไม่ต้องไปบวชหรอกคะวิธีคิดของคุณก็สื่อให้เห็นว่าเป็นคนดีมีวิจารณญาน เข้าถึงความเป็นจริงของชีวิต ขอเข้าเรื่องดีกว่า ถ้าไม่มี El Bulli ก็ไม่มีร้านอาหารที่ขึ้นชื่อว่าดีที่สุดในโลก ดังนั้นถ้าไม่มีคนจำพวกที่พยายามสร้างสรรค์สิ่งต่างๆ ให้ดีที่สุด ก็จะไม่มีอะไรให้เราได้ชื่นชม น่าจะขอบคุณทีมงานเขานะคะที่ทำได้ขนาดนี้ ที่จริงจะกล่าวได้ว่ามีเงินแต่ไม่มีบุญก็ไม่ได้ไป มีแต่บุญไม่มีเงิน และโอกาสก็ไปไม่ได้ แต่บังเอิญดิฉันเงินไม่มีแต่มีบุญและโอกาสเลยน่าจะได้ไปเร็วๆ นี้คะ ดิฉันมีเพื่อนเป็นลูกค้าประจำของเขาทุกปีคะถ้าจะไปก็ไปได้เพราะเพื่อนคนนี้เขาจองให้ได้ ร้านเอลบูลี่ เขาจะให้เครดิตลูกค้าประจำ หรือลูกค้าเก่า โดยเขาให้เกียรติสามารถจองให้เพื่อนได้ปีละสิบที่คะ คิดว่าปีนี้จะลองไปดู ยังไม่มีประสบการจริงจากตัวเองนะคะ แต่ได้ทราบมาว่าเขาจะเสริฟอาหาร 25 เมนู แต่ละเมนูจะเราจะเดาไม่ได้ว่ามันอะไรจนกว่าจะได้ชิม จริงๆ อาหารบ้านเราเขาก็นำไปเสริฟ์ด้วยนะ เพื่อนดิฉันได้ทานแกงเขียวหวาน และผัดไทย แต่คนละปีกัน เขาจะจัดให้มีเมนูอาหารจากทั่วโลก ไทย จีน ฯลฯ ทีมงานเขาทำงานหนักมากเขาทำการบ้านกันหกเดือนเพื่อนำเสนอเมนูที่ใหม่ๆ ทุกปีและทำอย่างไรจะสร้างความประทับใจให้กับลูกค้า แต่เท่าที่พิจารณาดูลูกค้าของเขาน่าจะเป็นพวกเศรษฐีที่สนใจเรื่องอาหารการกิน และพวกเจ้าของภัตคารต่างๆ ที่พยายามจะเรียนรู้สิ่งใหม่ๆ เพื่อนำมาปรับปรุงร้านตัวเอง ราคาก็หลักหมื่นขึ้นต่อหัวอยู่ที่การเลื่อกไวน์ถ้างบมากก็จะเลื่อกไวน์หลักแสน หรือเป็นล้านแล้วแต่กระเป๋าตังค์คะ แต่คุณจะประสบการณ์ไม่รู้ลืมคะถ้าไป แต่ถ้าคิดว่ากินแล้วก็อึเหมือนกันอันนี้ก็ห้ามความคิดความยากนะคะเพราะคนที่ไปเขาไม่ได้ไปกินเพื่อที่จะอึเท่าน้ั้นเขาหาความสุข และประสบการณ์ชะมากกว่า แล้วถ้าคนที่ฉลาดก็จะเรียนรู้วิธีการของเขาและนำไปประยุกต์ใช้ในองค์กรของตนเองได้ว่า การที่จะเป็นที่หนึ่งมันต้องทำงานเป็นทีมและมีบุคลากรที่มีคุณภาพจริงๆ และมีความคิดสร้างสรรค์สิ่งใหม่ๆ ไม่เหมือนใครไม่อย่างงั้นเขาก็ไม่ต่างจากร้านทั่วๆ ไป ดังนั้นการที่จะให้องค์กร หรือธุรกิจอะไรก็แล้วแต่ประสบความสำเร็จ เราต้องสร้างความแต่ต่างให้ได้คะ ดูจากแอปเบิ้ล ที่จอป์ทำซิคะก็เป็นอีกตัวอย่างที่คล้ายๆ กัน มันก็อาหารเหมือนกันแต่มันต่างกัน หรือมันก็โทรศัพท์เหมือนกันแต่มันต่างกันคะ ลืมไปโดยส่วนตัวดิฉันได้มีโอกาสไปชิมร้านโนมาที่ได้อันดิบสามรองจาก เอลบูลี่ และแฟ็ดดักส์ของอังกฤษ แต่ได้ข่าวมาว่าได้อันดับหนึ่งถ้านำเฉพราะคะแนะของบรรดาเซฟมารวมกัน เรียกได้ว่าครองใจเซฟไป ถ้ายังไงได้ไปเอลบุลีเมื่อไหร่คงมีข้อเปรียบเทียบ ขอให้คุณพอใจโชคดีได้ไปเร็วๆ นะคะ :))

ความคิดเห็นที่ 11แจ้งลบ

อภัณตรร , 16 กุมภาพันธ์ 2553 18:31

ได้อ่านบทความช้าไปหน่อยเลยไม่ทราบว่าคุพอใจได้ไปรึยัง

ความคิดเห็นที่ 10แจ้งลบ

น๊อตๆๆๆๆ , 18 สิงหาคม 2552 15:30

น็อตรักเบญ

ความคิดเห็นที่ 9แจ้งลบ

นาวา , 18 สิงหาคม 2552 15:29

ไม่ดีเลย

ความคิดเห็นที่ 8แจ้งลบ

RJ , 7 พฤษภาคม 2552 17:00

ผมเป็นคนหนึงที่ชอบรับประทานอาหารอร่อยๆ แต่ถามผมว่าให้ผมจองคิวมั้ย? ผมคงไม่มีความพยายามขนาดนั้น แต่อย่างน้อยการนำเสนอบทความนี้ผมว่าก็มีประโยชน์อย่างน้อยก็ทำให้รู้ว่ามีร้านอาหารที่ประสบความสำเร็จได้ถึงขนาดนี้ และผมก็เห็นด้วยกับคห.7ครับ ลองอ่านย่อหน้าสุดท้ายของบทความดูสิครับคุณ คห.4 และก็คุณคห.1 "El Bulli เขาทำได้อย่างไร เราจะเรียนรู้อะไรได้บ้างจากเขา อดใจไว้ตอนต่อไปค่ะ" ผู้เขียนเค้าเขียนเพื่อให้รู้วัตถุประสงค์ที่เค้าจะนำเสนออย่างชัดๆอยู่แล้ว อ่านนิดหนึง... คนเราแต่ละคนให้ความสำคัญต่อสิ่งต่างๆต่างกันนะครับ อย่างคุณคห.1คุณอาจให้ความสำคัญกับระบบโทรศัพท์อะไรของคุณ และไม่ใส่ใจกับเรื่องอาหารการกิน และผมก็มั่นใจว่าก็มีกลุ่มคนกลุ่มอื่นที่ไม่คิดจะใส่ใจกับระบบโทรศัพท์อะไรของคุณเลยแม้แต่นิด แต่เค้ากลับให้ความสนใจกับเรื่องอื่นมากกว่า

ความคิดเห็นที่ 7แจ้งลบ

S , 7 พฤษภาคม 2552 11:14

พวกบัวใต้น้ำทั้งหลาย
เค้าจะต้องการสื่อถึงวิธีคิด การจัดการต่างๆ อย่างไรให้ประสบความสำเร็จ
ไม่ใช่จะบอกว่าร้านอาหารดีอย่างไร
นี่มัน Bizweek ไม่ใช่ ไทยรัฐนะ

ความคิดเห็นที่ 6แจ้งลบ

majoy , 6 พฤษภาคม 2552 08:00

แล้วไง

ความคิดเห็นที่ 5แจ้งลบ

iguess , 5 พฤษภาคม 2552 01:55

เป็นร้านระดับโลกจริงๆ ครับ ไม่ใช่ที่ไหนๆ ก็มี

สื่อต่างๆ ในต่างประเทศเขียนถึง พูดถึง มาอยู่ตลอด

ไม่ใช่แค่รสชาติ แต่เทคนิควิธีการทำอาหาร การนำเสนอ ที่แตกต่าง แปลกใหม่ บางอย่างไม่เคยมีมาก่อน ทำให้ผู้ที่มีโอกาสได้ลิ้มลองต้องถือเป็นประสบการณ์ที่ลืมไม่ได้จริงๆ ครับ

ความคิดเห็นที่ 4แจ้งลบ

คนโง่ , 4 พฤษภาคม 2552 10:38

ikpdkiบรรณาธิการคะ
บทความอย่างนี้อย่าเอามาลงให้มันเสียเวลา หาประเด็นไม่ได้
ร้านอย่างนี้ที่ไหนๆก็มี คนจะบ้าจองเยอะก็ไม่มีสาระ ไม่รู้ประสงค์จะสื่อบอกอะไร ไม่เข้าใจจริงๆ

ความคิดเห็นที่ 3แจ้งลบ

Theone , 4 พฤษภาคม 2552 06:54

5555 จิงดิได้ผมแหะๆๆๆๆๆๆๆๆๆ :)
www.ckmit.com

ความคิดเห็นที่ 2แจ้งลบ

กุ้ง , 30 เมษายน 2552 17:09

ความเห็น 1 เจ้าของบริษัทที่ส่งเว็บมาให้จริงหรือเปล่า จะโฆษณาของแต่ไหงแสดงความคิดเห็นโง่ๆ เหมือนจะเหยียบคนอื่นเพื่อยกตัวซะงั้น ผมว่าเขาต้องการจะสื่อประเด็นสำหรับการเรียนรู้ แค่ใช้ร้านอาหารเป็นสื่อ

ความคิดเห็นที่ 1แจ้งลบ

Theone , 30 เมษายน 2552 09:01

อันนี้ก็เกินไปหรือปล่าว ก็อีแค่ร้านอาหารก็คงมีคนประเภทคุณนั้นแหละมันถึงได้เกิดเหตุการณ์แบบนี้กินเข้าไปดีแค่ไหนก็"อึ"ออกมาหมด คนเรากินเพือให้สังขาลตั้งอยู่ได้เพือทำประโยนช์ หาได้กินเพือความซ่ะใจในกิเลสไม่ เอ่อ ชั่งน่าสงสารจริงๆ...
มาเรื่องดีๆกว่านั้นอีกผมทำระบบโทรศัพท์PABX มากว่า20ปีแล้วสนใจใช้บริการ(ของเราไม่ต้องรอนาน)บริการ24ชั่วโมง นี้ซิของแท้..มาเลย
WWW.CKMIT.COM