รสชาติอพยพบนเรือนาโอห์
พร้อมอพยพอย่างเป็นทางการแล้ว สำหรับอากาศยานนาโอห์ (NA-OH BANGKOK) ที่ช่างชุ่ย
การอพยพรสชาติจากโลกเก่าสู่โลกใหม่ของทุกชนชาติ ทุกเผ่าพันธุ์ คือ ธีมหลักของอาหาร Futuristic Food Journey ที่เสิร์ฟบนนาโอห์ โดยหัวหน้าทีม นที เล้ารุ่งเรืองเดช กล่าวว่า “เราควรโบกมืออำลาโลกใบเก่า พร้อมกับวัตถุดิบที่จำเป็นเพื่อการดำรงชีวิตของแต่ละวัฒนธรรม โดยตอนที่ 1 ปฐมบท กำหนดให้มีอารมณ์ของความแร้นแค้น ที่โหยหาความสมบูรณ์แบบจากรูป รส กลิ่น เสียง สีแสง”
“ดำดิ่งไปกับประสบการณ์” เชฟหน้ากากแดง หรือ เชฟโอนะ -โมน ธีระธาดา หนุ่มวัย 19 ผู้ได้รับมอบหมายให้ปรุงรสชาติแห่งการอพยพ กล่าวอย่างเคร่งขรึมขณะเสิร์ฟอาหารจานแรก AMAH พร้อมสำทับว่า “อาม่าฝากให้มาสำหรับเดินทาง”
เชฟหน้ากากแดง หรือ เชฟโอนะ -โมน ธีระธาดา
AMAH
AMAH ชวนให้จินตนาการต่อถึงความห่วงใยของอาม่า และนี่หมายความว่าอาม่าไม่ได้ขึ้นเรือลำนี้มาด้วย ซุปรสเปรี้ยวรสเข้มที่มีส่วนผสมของผักกาด เก๋ากี้ เสิร์ฟมาในไห
FAKE FERTILE
FAKE FERTILE อาหารปริศนาที่ชวนให้คิดถึงผิวดินแร้นแค้น ปลากระพงแดงคลุกงาดำ เคียงด้วยเห็ดพอร์โตเบลโล แต้มสีส้มด้วยกุ้งบด ในน้ำซอสข้น เสิร์ฟมาพร้อมถ้อยคำจากเชฟที่ว่า “ไม่มีอีกแล้วโดยดุษฎีโลกที่อยู่อาศัย”
ตามด้วย REMAIN หมูสามชั้นราดซอสคาราเมล เสิร์ฟพร้อมกับข้าวผสมกับเบอร์รี่ในใบตองย่าง
“จงดื่มด่ำกับสิ่งที่เหลงเหลือ เพื่อข้ามผ่านความกระหาย”
ปิดท้ายด้วย NOT JUST A POTATO หรือ มันไม่ธรรมดา มันเผาร้อนๆวางบนเมล็ดกาแฟ ท็อปปิ้งด้วยไอศกรีมรัมเรซิ่น ที่เชฟกำชับว่า “มันไม่ธรรมดาแน่นอน รบกวนกินให้เร็วที่สุด”
ดินเนอร์บนยานนาโอห์ จัดได้ว่าเป็นประสบการณ์ราวกับเข้าไปอยู่ในละครแฟนตาซีที่เต็มไปด้วยตัวละครหลากหลายที่เรากลายเป็นส่วนหนึ่งในนั้น
หมายเหตุ : นาโอห์ แบงคอก (ช่างชุ่ย) เปิดบริการทุกวันเว้นวันพุธ 18.00-23.00 น. อาหารจัดเป็นเซ็ตเมนู 1,500 บาท/ 5 คอร์ส 2,500 บาท/ 8 คอร์ส 5,500 บาท/ Chef’s selection สำรองที่นั่ง โทร.0 2007 7070
REMAIN
NOT JUST A POTATO